Hausfrauen in der Region mussten sich mit bescheidenen Lebensmitteln wie Kohl, Kartoffeln, Pilzen, frischen Kräutern und Hülsenfrüchten begnügen. Wenn Sie für einen Ausflug oder Urlaub in unsere höchsten Berge fahren, sollten Sie unbedingt ein traditionelles Gericht probieren. Sie werden überrascht sein, wie fantasievoll unsere Vorfahren das Kleine verarbeiten konnten, das im Riesengebirge auf einem Feld oder im Wald aufgewachsen ist. Wo es regionale Spezialitäten gibt, wird von Kudy z nudy beraten.

Versuchen Sie, das Riesengebirge zu Hause sauer zu machen, das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert. Wie weit verbreitet sie war, lässt sich an dem Sprichwort ablesen, dass man mit Säure aufstand und mit Säure ins Bett ging. Für diese herzhafte Suppe benötigen Sie 120 g Brothefe, 40 g Butter oder Schmalz, eine Handvoll getrocknete Champignons, 300 g Kartoffeln, 1 mittelgroße Zwiebel, 900 ml Wasser, 200 ml Milch, 2-4 Eier, Salz und Kreuzkümmel.

Die Brothefe mit etwas lauwarmem Wasser verdünnen und einige Stunden, am besten über Nacht, gehen lassen. Champignons mit Kreuzkümmel in einen Topf geben, geschälte, gewaschene und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. Wasser hinzufügen, salzen und sanft kochen. Dann die Sauerteighefe dazugeben und kochen. Die fein gehackte Zwiebel in Butter oder Schmalz anbraten und in die Suppe geben. Wir bereiten spärliches Rührei oder noch besser verlorene Eier zu, die wir direkt auf Tellern servieren oder in die Suppe geben.

In einigen Teilen des Riesengebirges ist es mit Kartoffeln zum Schälen sauer, in anderen werden die Kartoffeln separat gekocht - sie werden gewürfelt und in die Suppe gegeben.

Unser Tipp! Für Heidelbeer-Delikatessen und Schafe nach Pec pod Sněžkou

Wenn Sie Ruhe ohne Stress suchen, ist Chata Borůvka ein idealer Ort für Ihre Entspannung mit einer unvergesslichen Aussicht. Wenn Sie eine Auszeit von der Zivilisation nehmen möchten, gibt es nichts Besseres. Das ganztägig geöffnete Restaurant konzentriert sich auf traditionelle tschechische Küche und Spezialitäten des Riesengebirges.

In unserem Ferienhaus haben wir eine Schafherde, die nach Absprache mit hartem Brot und Obst gefüttert werden kann. Im Sommer kann man am Außenkamin mit Grillwürstchen und anderen Köstlichkeiten sitzen.

Auf der Speisekarte unseres Restaurants finden Sie alle Arten von Blaubeerspezialitäten. Hauptsächlich Sauerteig-Heidelbeerknödel, Pfannkuchen mit Blaubeerkernen, Blaubeerkuchen mit Fusseln. Hausgemachtes Lamm und Hammel in vielerlei Hinsicht. Empfehlenswert sind Blaubeerknödel oder Hirschgulasch. Wir bereiten saisonale Degustations-Wochenendmenüs vor.

Es gibt einen Spielplatz, Fahrrad- und Skikeller, einen eigenen Skilift mit einer Länge von 300 m, der für Anfänger und gute Skifahrer geeignet ist. Die Abfahrt wird unregelmäßig mit einem Schneepflug präpariert. Wir bieten auch Nachtskifahren an.

Berghütte Borůvka -> mehr Informationen https://www.chataboruvka.cz/